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              为什么吃素也会导致高血压?告诉你什么是全球最健康饮食

              2022-10-01 00:38:0039健康网
              核心提示:家住广州的刘先生,是典型的素食主义者,平常不但不吃各种荤肉食物,而且烟酒不沾,还会定期的运动,本来以为身体会比一般人要好。       没想到在定期的体检中,却被检查出高血压,问诊才发现

              家住广州的刘先生,是典型的素食主义者,平常不但不吃各种荤肉食物,而且烟酒不沾,还会定期的运动,本来以为身体会比一般人要好。

              没想到在定期的体检中,却被检查出高血压,问诊才发现原来刘先生特别喜欢吃馒头就咸菜,本身饮食营养不够,还偏重口味,才被高血压盯上了。

              一、为什么吃素也会导致高血压呢?

              很多人都知道经常大鱼大肉,会导致体内的血脂累积过多,甚至引发高血脂等疾病,但殊不知一味吃素也可能会吃出高血压,那为什么吃素会吃出高血压呢?

              无论是全素、蛋素还是奶素人群,长期吃素都可能被高血压盯上,这是因为很多人虽然吃素,但是饮食上有高油高盐、偏好吃零食点心、喜欢吃宵夜、进食过快、吃饭过饱等不良习惯,都可能会增加身体的负担,从而增加高血压的发病风险。

              二、爱吃肉VS爱吃素,哪个更好?

              爱吃肉或者爱吃素,都可能会导致身体疾病,那相对而言,哪个更好呢?

              英国格拉斯哥大学的研究人员,经过对17.8万名人群调查发现,素食者要比肉食者的生物标志物更加健康,但素食者一般骨骼健康情况会比较差,而且发生脑出血的几率要比肉食者高,因此为了保证饮食健康,最好选择荤素搭配

              《中国居民膳食指南2016》建议,健康的饮食习惯中,应该包括蔬菜、水果、谷薯类、禽肉、蛋类、奶类、大豆、坚果等多种食物,以后保证营养均衡全面。

              三、全球最健康饮食:地中海饮食

              俗话说“民以食为天”,饮食从来都是一个关注点很多的话题,不健康的饮食习惯,很可能会增加各种疾病发作的风险,那怎么吃更健康呢?要想吃的健康,不妨试试地中海饮食。

              1.蔬果类

              适当的摄入蔬菜水果等食物,能够补充人体所需的膳食纤维、矿物质以及维生素等,建议每天摄入蔬菜300-500克,摄入水果200-300克。

              2.食用油

              烹饪用油最好选择植物油、橄榄油等,这些油不饱和脂肪酸含量比较多,有利于血糖、血脂的稳定。

              3.肉类

              《中国居民膳食指南》推荐,每天摄入的禽畜肉类、水产品等食物,应该控制在40-75克,而且建议要少吃牛肉、猪肉、羊肉等食物,多吃鱼虾等水产品肉类。

              4.主食类

              主食上最好不要顿顿都吃精细白米面,要适当的搭配粗粮食用,粗粮中的膳食纤维等能够预防便秘,有助于预防心脑血管疾病。

              尽管爱吃肉带来的健康风险很高,但并不意味着一味吃素就有益于身体健康,饮食上最好还是荤素搭配开,食物要多元化进食,才能保证营养均衡,最好适当多吃蔬果类、选择植物油、少吃畜肉,多吃鱼虾等水产品,适当增加粗粮的摄入等。

              参考资料:

              [1] 《科普 | 为什么吃素也会得高血压?》.南开天通医院.2019-04-27

              [2] 《吃素食好,还是肉食好?有答案了!》.健康时报.2021-06-23

              [3] 《为何吃素的人一身病,爱吃肉反而活得久?背后的科学解释,看完瞬间醒悟》.家庭医生.2022-06-09

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